kusinang international

italiano tagalog arabo cinese

HOME

unang plato:

pizza

paella de marisco

cous-cous

pangalawang plato:

manok na may mga almendras

tacos

dessert:

puto

Pizza ay ipinanganak sa Naples noong 1889, sa pamamagitan ng inspirasyon ng ng Nepolitano pizza Raffaele Esposito tagagawa, Ang pizza margherita ay nilikha sa panahon ng pagbisita ng Queen Margherita, pagkatapos ay pinakadakila ng Italya sa Hari Umberto ko, sa maganda lungsod ng Naples. Edwards nilikha ang tatlong pizzas para sa kaganapan na ibang-iba, ngunit Queen ang nagustuhan lalo na ang isa sa Mozzarella at kamatis, at mula sa na sandali, sa kanyang karangalan, ay pinangalanan Margaret.

Kabilang sa mga pizzas, ang Margherita ay ang pinakasimpleng at pinaka-mahal, lalo na ng mga bata, handa na may sarsa ng kamatis, Mozzarella, langis ng oliba at mga dahon ng balanoy, nasiyahan kahit na ang pinaka mahirap, bilang hangga't ang mga ingredients ay itaas kalidad.

Pizza MARGHERITA

Pizza kuwarta: Ingredients para sa 4 na pizzas na may diameter ng 30 cm
Tungkol sa 600 ML tubig
Farina1 kg + kaysa sa para sa pastelerya
Birra50 g lebadura
6 tablespoons sobrang birhen langis ng oliba
Asin 20 gr
2 teaspoons ng asukal

Sarsa: Ingredients para sa 4 pizzas na may diameter ng 30 cm

Basilico12 dahon
Buffalo Mozzarella keso 600 gr
Dagdag birhen oliba q.b.

Lumipas ng tinatayang 700 ML makapal na kamatis
Asin sa lasa

Pizza masa
Upang ihanda ang masa para sa pizza ayusin ang harina sa ng isang pastelerya board (o sa isang malaking mangkok) at gumawa ng isang butas sa gitna. Sumakay ng isang baso mangkok, ibuhos ng isang baso ng mainit-init na tubig, gumuho sa dalawang cubes ng sariwang lebadura (o tuyo lebadura) at asukal. Paghalo hanggang dissolved paggawa na rin at inilagay sa gitna ng timpla ng harina, tubig at lebadura. Ngayon, sa bahagi, magkanaw ng 20 gramo ng asin sa ibang baso ng mainit-init na tubig, magdagdag ng langis ng oliba at ilagay ang mga ito sa harina.
Panatilihin malapit sa iyo ng kaunti harina at natitirang mainit-init na tubig, na isama ang mga kamay sa masa sa pamamagitan ng kamay hanggang umabot ang ninanais na pagbabago, na dapat maging malambot at nababanat (depende sa ang ginamit na harina, ay maaaring maghatid ng isang maliit na 'd 'tubig higit pa o mas mababa). Magpatuloy sa masahin hanggang sa masa ay makinis at malambot ngunit matibay, na kasama na ikaw ay bumuo ng isang ball na pupunta ka na mag-ipon sa isang malaking mangkok (tandaan na ang masa ay double sa dami), sapat na pagdidilig ng harina sa ibaba.
Takpan ang mangkok sa isang malinis na tela at tindahan sa isang mainit-init na lugar at ang layo mula sa draft, tulad ng sa hurno sa bahay.
Maghintay hanggang sa masa ay lambal sa laki (ito ay tumagal ng 1 oras - 1 oras at 1/2) at pagkatapos ay magpatuloy upang gumuhit up ang kuwarta para sa lapizza.

Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok at-siklutin may 4 tablespoons ng langis at asin. Kapag ang pera ang ay nakaalsa hatiin sa 4 bahagi, isa bahagi at gumulong ito upang bumuo ng isang bilog na may diameter ng 30 cm adagerete sa kawali, nang basta-basta greased at cospargerete generously sa kamatis sarsa, na may isang maliit na 'dagdag birhen langis ng oliba Mozzarella keso at coarsely tinadtad o hiwa; maghurno sa preheated hurno para sa mga tungkol sa 15 minuto sa 250 °.
Lamang estrarrete ang pizza mula sa hurno, pagdidilig sa sariwang dahon ng balanoy at maglingkod kaagad.