kusinang international

italiano tagalog arabo cinese

HOME

unang plato:

pizza

paella de marisco

cous-cous

pangalawang plato:

manok na may mga almendras

tacos

dessert:

puto

Couscous ay ang pambansang ulam ng Maghreb, katulad Algeria, Tunisia at Morocco: Berber pinanggalingan ng mga ito ulam ay kahit na bago ang pagdating ng Arab populasyon.
Siyempre, pagiging isang patag na base at karaniwang gamit, may mga hindi mabilang na mga bersyon ng pamilyar rehiyon at cous cous, ngunit pagluluto ay palaging isang espesyal na kawali sa singaw sa ibabaw ng couscous palayok na naglalaman ng isang sinigang o sopas na ginawa na may karne ng tupa o manok sa iba't ibang mga variable at mga gulay at pampalasa walang mintis.

INGREDIENTS:

chickpeas, tupa, mga sibuyas, karot, langis, paminta, kulay-dalandan, tubig, asin, mga pasas, mga gisantes, mga kamatis, bawang, pipino, perehil, unsoy, Cayenne paminta, paminton, mantikilya.

Paghahanda:

Sumipsip ng chickpeas sa isang araw mas maaga. Pagkatapos ay kunin ang mga karne sa medyo malaking piraso ng karne ng tupa at ilagay sa ilalim ng couscous. Tumaga ang mga sibuyas at idagdag sa karne kasama chickpeas na dati anglaw at pinatuyo, karot peeled at hiwa muna, langis, paminta sariwa lupa, sa zafferano.Coprite lahat ng tubig at lutuin init para sa tungkol sa 1 oras, pagkatapos ng oras na ito, ayusin ang sale.Aspettando na nilagang karne ay nagsisimula sa pakuluin, magbasa-basa ang couscous sa isang maliit na 'ng malamig na tubig at masahin sa ang mga daliri, upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal, at pagkatapos ay ilagay sa itaas na bahagi ng couscous, Aalis ito sa singaw para sa mga 30 minuto.
Pagkatapos tanggalin mula sa init, ibuhos sa isang malaking mangkok, budburan ng malamig na tubig at halo sa iyong mga kamay sa crush ng anumang mga bugal na nabuo.
Na ito na idagdag ka sa asin sama-sama sa isang maliit na langis ng oliba, matapos na kung saan pagkukumpuni ang couscous bumalik sa itaas na daluyan ng couscous, anglaw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pasas, mga gisantes, mga kamatis Agliati sa chunks, pipino, kunin sa hiwa, ang tinadtad perehil at kulantro.
Kaya ipaalam ito lutuin para sa isa pang 20-30 minuto sa daluyan init. Pagkatapos ay kumuha ng isang tasa ng sarsa ng nilagang na nabuo sa mas mababang bahagi ng couscous, at sumali sa Cayenne sili, at paminton, upang gumawa maanghang na ayon sa iyong panlasa, at panatilihin ang mga ito bukod.
Ibuhos ang couscous sa isang malaking mangkok, na sumali sa mantikilya sa mga natuklap at mescolerete rin hanggang ito dissolves.
Pagkatapos mo ang couscous sa paghahatid ng ulam sa pamamagitan ng itinaas gilid, at sa gitna, disponetevi ang karne at mga gulay, pagsabog ng lahat sa ang sawsawan. Nagdala sa talahanayan hiwalay mula sa paghahatid ng mainit na sarsa.

KONSEHO
Ang paghahanda ng mga cous cous, bagaman ito ay simple, ngunit nangangailangan ng espesyal na pagsasaalang-alang at isang tiyak na paggamot, upang makakuha ng pinakamainam na resulta.
Ang mga haspe ay dapat na sa katunayan na rin namamaga, magaan at maayos separated mula sa bawat isa, upang walang mga bugal ay nabuo o na ang pareho ay hindi mabigat.
Kung hindi mo na kailangang sa kamay ng mga espesyal na couscous palayok, maaari mong umasa sa isang bapor o metal na salaan na umaangkop lubos sa isang malaking kasirola.