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 Puto (Muffins di riso)
Ingredienti:
2 tazze di farina di riso
1/2 cucchiaino di sale
3 cucchiaino di lievito in polvere
2 tazze di latte di cocco
1 tazza di zucchero bianco
1 cucchiaino di semi di anice (opzionale)
1 tazza di cocco grattugiato (o fiocchi di cocco)


Indicazioni:
mescolare zucchero, lievito, farina e sale. In una terrina, aggiungere il latte di cocco agli ingredienti precedenti e mescolare benefino a formare un impasto omogeneo. Aggiungere i semi di anice. Mescolare e mescolare accuratamente e riempire 2/3 teglie unte per muffin . Cuocere a vapore per 30 minuti. Per verificare che i muffins siamo pronti e ben cotti prendere uno stuzzicadenti e bucare il centro, se lo stuzzicadenti esce pulito il vostro puto è già pronto. Consiglio: servire caldo con aggiunta di cocco gratuggiato o con burro.